ブルーベリーフィールズ紀伊國屋

滋賀県のオリジナルブランド「みおしずく」。甘味豊かなブランドいちご「章姫」と、いちごの香りが濃厚なブランドいちご「かおり野」との掛け合わせで誕生したこの「みおしずく」は、それぞれのブランドの良さを引き継ぎ甘く香り高いいちごです。このみおしずくを贅沢にいちごジャムに仕上げました。パンに塗っても、アイスやケーキに添えても、いちごの香りと甘さをお楽しみいただけます。

【内容量】
250ｇ

【原材料】
いちご（みおしずく）、オーガニックシュガー、麦芽糖、レモン果汁

【賞味期限】
製造日より半年（未開栓時）

【特定原材料】
なし

★紀伊國屋のいちごジャムの美味しさの秘密！
美味しさの秘密　その①
紀伊國屋のジャムは、長年技術を培ってきたジャム職人が
一釜一釜手作りで炊き上げます。
一釜でできるジャム瓶はわずか18本程。
手間も愛情もたっぷりかけているから
美味しいんです。

美味しさの秘密　その②
ジャムの素材にはこだわります。
契約しているいちご農家さんのいちごハウスまで足を運び、
栽培の状況を確認します。
生産現場を見ながら安心安全ないちごを仕入れたいからです。
甘さを整えるために使うお砂糖も、
オーガニックシュガーを使用し、
少しでもからだに良いもので
あることにこだわります。

紀伊國屋が自信を持ってお届けするいちごジャム。
どうぞご賞味ください。







 

爽やかなブルーベリージュースはいかがですか。
オーガニックシュガーと有機レモン果汁のみで仕上げたブルーベリージュース。
濃厚な味わいの中に、ブルーベリーの爽やかな酸味が広がります。
お歳暮や帰省のお土産に。もちろんご自宅のお取り寄せにもどうぞご利用ください。



【内容量】
500ml×2本　箱入り

【原材料】
ブルーベリー（アメリカ、カナダ、日本）、オーガニックシュガー、有機レモン果汁

【賞味期限】
製造日より1ヶ月（未開栓時）

【特定原材料】
なし
 

砂糖不使用のブルーベリージャム”ノーブル”

太陽の光をたっぷり浴びて、育った完熟ブルーベリー。シンプルにフルーツだけを炊きあげた、果実感も楽しめる特別なジャムです。

水や砂糖を一切使わず、自然の美味しさをそのまま凝縮しています。

有機りんご果汁を煮詰めて少し加え、ほのかな甘みと酸味でお召し上がりいただけます。

スプーンでそのまま食べてもブルーベリーコンポートのよう。
名前にこめられた”気品”を感じていただけるジャムです。

【内容量】
140ｇ

【原材料】
ブルーベリー(アメリカ、カナダ、日本）、有機リンゴ果汁

【賞味期限】
製造日より半年（未開栓時）

【特定原材料】
りんご

砂糖不使用のブルーベリージャム”ノーブル”

太陽の光をたっぷり浴びて、育った完熟ブルーベリー。シンプルにフルーツだけを炊きあげた、果実感も楽しめる特別なジャムです。

水や砂糖を一切使わず、自然の美味しさをそのまま凝縮しています。

有機りんご果汁を煮詰めて少し加え、ほのかな甘みと酸味でお召し上がりいただけます。

スプーンでそのまま食べてもブルーベリーコンポートのよう。
名前にこめられた”気品”を感じていただけるジャムです。


【内容量】
250ｇ

【原材料】
ブルーベリー（アメリカ、カナダ、日本）、有機りんご果汁

【賞味期限】
製造日より半年（未開栓時）

【特定原材料】
りんご

甘酸っぱい『ルバーブシャム』 ルバーブとはタデ科の植物で、見た目は蕗のような茎と大きな葉っぱがついています。自家農園のレモンタイム(ハーブ）と一緒に炊き上げました。 あまり知られていないルバーブですが、この甘酸っぱさは、乳製品との相性も抜群です！
ぜひ、ヨーグルトやクリームチーズと一緒に召し上がってみてください。 こんがり焼いたバタートーストも最高です。

※ルバーブジャムの色合いの変更についてのお知らせ 

2025年３月製造分より順次、使用しているルバーブが、 赤いルバーブ（カナダ産）から、緑のルバーブ（ポーランド産）へと 変更となりました。  緑のルバーブを使うことで、ジャムの色合いは緑がかった赤色へと変わりますが、 味は香り高く、ルバーブの甘酸っぱさをよりお楽しみいただけることでしょう。 新しい紀伊國屋のルバーブジャムをぜひご賞味ください。

注）切り替わる際には、このページに記載させて頂きますのでご注意ください。

【内容量】
250g

【原材料】
ルバーブ(ポーランド産）、オーガニックシュガー、白ワイン、ハーブ

【賞味期限】
製造日より1年（未開栓時）

【特定原材料】
なし

カナダ産のハチミツと北米のワイルドブルーベリーをペーストにして合わせました。
ペーストに凝縮されたブルーベリーは、ハチミツとの相性が抜群に良く、とっても濃厚。 パンケーキやヨーグルトはもちろん、チーズケーキや、カリっと焼いたトーストと一緒に召し上がってみてください。
紅茶などのお砂糖代わりにもお勧めです。


【内容量】
140g

【原材料】
はちみつ(ハンガリー）、ワイルドブルーベリー（北米産）

【賞味期限】
製造日より1年（未開栓時）


【特定原材料】
なし

オーガニックシュガーと有機レモン果汁のみで仕上げたブルーベリージュース。
濃厚な味わいの中に、ブルーベリーの爽やかな酸味が広がります。


【内容量】
500ml

【原材料】
ブルーベリー、オーガニックシュガー、有機レモン果汁

【賞味期限】
製造日より1ヵ月（未開栓時）

【特定原材料】
なし

旬の果実と果実をブレンドし新しい美味しさに調和（マリアージュ）させた紀伊國屋オリジナルのジャム。この春は契約農家さんで大切に育てられた「いちご」と「八朔」。いちごの甘さと八朔の酸味とほろ苦さが見事に調和し新しい美味しさが生まれました。一口食べるとまずいちごの甘さが口いっぱいに広がり、追うように八朔特有の酸味とほろ苦さを感じる。一口で２度美味しい贅沢な仕上がりのジャムです。パンにつけても、ヨーグルトやバニラアイスに添えても美味しさUP。催事での限定販売で大人気のマリアージュジャムの登場です。

【セット内容】
マリアージュ「いちごと柑橘果実」ジャム　140g　１個

【原材料】
いちご（国産）、八朔（国産）、オーガニックシュガー

【賞味期限】
製造日より半年（未開栓時）

【特定原材料】
なし

北海道産小豆をじっくりゆっくり時間をかけて オーガニックシュガーと炊き合わせた小豆ジャム。 刻んだ塩漬けの桜の花を混ぜ込んであるので、 梅酢の酸味とさくらの風味が楽しめる 和風情緒あふれるジャムに仕上がっています。 トーストに塗っても、アイスに添えても。 和菓子作りの材料としても抜群の美味しさです。

【内容量】

210g

【特定原材料】

無し

【原材料】

小豆、オーガニックシュガー、桜の花（塩漬け）、梅酢、柚子、寒天、塩
 

【賞味期限】
製造日より3ヶ月（未開栓時）

　【紀伊國屋のキウイジャムヘのこだわり】
〜キウイの旬はいつ？〜
紀伊國屋のキウイジャムが１月に作られるのには理由があります。 南国のイメージが強いキウイですが、夏場に出回るキウイの多くはニュージーランド産。 国産のキウイの旬は実は冬なのです。 国産キウイは秋から冬に収穫される、耐寒性のある亜熱帯果実であることは あまり知られていないですね。 しかも、キウイは収穫したては酸味が強いため、収穫してからしばらく保管され 「追熟」した後に出荷されます。 その美味しい時期のキウイを仕入れ、ジャムに炊き上げるので１月になるのです。 安心安全なキウイを一番美味しいタイミングでジャムにしてお届けしたい。 紀伊國屋のこだわりです。

〜美味しいだけじゃない！栄養も豊富なキウイジャム〜
キウイは果物の中でも豊富な栄養分を含むことで知られています。熱を加えるジャムの性質上、 ジャム炊きの熱でビタミンCは減少してしまいますが、食物繊維、鉄分、カリウム、カルシウム、マグネシウム等、 からだを整えてくれる栄養成分が豊富に含まれているのです。 朝の活力補充や午後のデザートタイムにピッタリなスイーツと言えるのです。
 

〜キウイ本来の味を大切に炊き上げます〜

キウイ本来の味をそのままにジャムに仕上げるため、水を一切使わず、熟練のジャム職人が炊きすぎないよう丁寧に炊き込みます。オーガニックシュガーで甘さを整え、美味しいキウイフルーツのジャムに仕上げます。

いかがですか。私たち紀伊國屋のキウイジャムへのこだわり。 私たちが自信を持ってお届けするキウイジャム、どうぞご賞味ください。

ちょっとした贅沢『ばらの花びらジャム（赤）』 凛とした気品のある香りが特徴のセントフォーリア」という食用の赤いバラをふんだんに使ったバラジャムです。
鮮やかな色と香りは 洋菓子シェフからもご注文を頂くほどのジャム。
バラ本来の香りと美しい花びらを愛でながら、エレガントで贅沢な気分をお楽しみください。ほんの少しクラッカーに添えたり、紅茶に合わせてロシアンティーにもお使い頂けます。 

＊香料・着色料は一切使用しておりません。
＊バラジャムの賞味期限は製造日より3ヶ月です。


【内容量】
140g

【原材料】
バラの花びら(パキスタン）、オーガニックシュガー、ハチミツ、白ワイン、レモン果汁、麦芽糖／ゲル化剤（ペクチン：オレンジ由来）

【賞味期限】
製造日より3ヶ月（未開栓時） 

【特定原材料】
オレンジ

バラの女王”ダマスクローズ”を使った『ばらの花びらジャム（白）』  古代より女性に愛され続けてきたバラ。ブルガリア産ダマスク・ローズを贅沢に使用したバラジャムは、香りと気品に溢れています。この気品ある香りはセレブリティそのもの、一口で世界が華やかになります。 ヨーグルトに添えたり、炭酸水やシャンパンで割ってお召し上がり頂いても美味しいです。  女性への贈りものとしてもオススメです。 

＊香料・着色料は一切使用しておりません。
＊バラジャムの賞味期限は製造日より3ヶ月です。


【内容量】
140g

【原材料】
バラの花びら、グラニュー糖、ハチミツ、白ワイン、レモン果汁／ゲル化剤（ペクチン：オレンジ由来）、トレハロース

【賞味期限】
製造日より3ヶ月（未開栓時）

【特定原材料】
オレンジ

皮を剥いで手で刻み、何度か茹でこぼして炊き上げるマーマレード。
手間暇掛かりますが、他には変えられない元気をもらえる味。
甘夏の爽やかな酸味やほのかなホロ苦さ、そしてフレッシュな香りを楽しんでいただけるジャムです。


【内容量】
250g

【原材料】
甘夏(国産）、有機オレンジ果汁、オーガニックシュガー、麦芽糖、レモン果汁

【賞味期限】
製造日より半年（未開栓時）

【特定原材料】
オレンジ

今年も徳島県の八朔生産農家さんに八朔の収穫に行ってまいりました。 豊かな自然の中で太陽をいっぱいに浴び、果汁たっぷりに育った八朔を私たち紀伊國屋スタッフの手で１日かけて収穫します。 柑橘類の中でも、そのほろ苦さと酸味は他には替えがたい味わいがあります。 年々貴重となる八朔ですが、紀伊國屋の熟練のジャム職人がひと釜ひと釜丁寧に炊き上げました。 節分の頃にだけ出会える八朔マーマレード。ぜひご賞味ください。  

【原材料】
八朔(国産）、有機オレンジ果汁、オーガニックシュガー、麦芽糖、レモン果汁

【内容量】
250ｇ

【賞味期限】

製造日より半年（未開栓時）

【特定原材料】
オレンジ

大切に育てられた八朔から作られるマーマーレード 

紀伊國屋の八朔マーマレードは、徳島県ののどかな山あいの生産者さんに農薬を使わず 大切に育てていただいた八朔を使用しています。 それは、果肉はもちろん栄養たっぷりの皮まで美味しく炊き上げるためのこだわりです。 そのため生産農家さんの果樹園までスタッフが伺い、自分たちの手で収穫を行うのです。 四国地方のこの地域は、周囲を山々に囲まれ台風などの被害を受けにくく、降り注ぐ太陽の陽を いっぱいに浴び果汁たっぷりに育ちます。  

摘み取り時期をギリギリまで我慢して完熟した実を収穫 

八朔は12月頃摘み取り２〜３週間はそのまま追熟させるのが一般的な方法です。 そうすると、その苦さや酸味が整い、甘さも出てちょうど良い食べ頃の 美味しさになってくれるからです。 しかし、私たちが契約している八朔農家さんは、摘み取らず木になったまま完熟させる 方法をとっておられます。より美味しい八朔を作るための生産者さんのこだわりなのです。 紀伊國屋のマーマレードはその完熟し食べ頃になった八朔を加工しています。 

紀伊國屋のジャム職人の技 

紀伊國屋のジャム工房に運ばれた食べ頃の八朔は、ジャム職人の手で、丁寧に 加工されていきます。 皮を薄くむき、刻み、何度も茹でこぼしてから、一つひとつ手作業で取り出した果肉と合わせて 炊き上げるから紀伊國屋の八朔マーマレードはフルーツそのもののように美味しいのです。  ひと釜ごとに炊き上げながらも、どの釜も同じ「紀伊國屋の味」に仕上げるため、皮を剥く厚みや 刻む長さ、薄さ、炊き上げ時間など熟練の職人が徹底してこだわります。 炊き上げるまでの手仕事が多く、手間の掛かるマーマレードですが 春先だけに出会える八朔は、ジャム職人の腕の見せ所なのです。 こうして美味しく炊き上がった八朔マーマレード、どうぞご賞味ください。